「料理」の記事一覧

美味しいチャーハンの定義とはなんでしょう？きっとほとんどの人が声を揃えて 『お米同士がくっつかずパラパラ！』 と言うと思います。そもそも日本のお米は水分が多い種類がほとんどですのでパラパラにするのはなかなか難しいのです。 […]

ラーメンのトッピングでお馴染みの味玉。家で作るにはちょっと難しいと思っている方もいるのではないでしょうか？ でも茹でる時間さえしっかり守ればあの黄身がトロトロの半熟卵が簡単に出来ます！しかもジップロックを上手に使えば色ム […]

メインにもわき役にもなるあさりですが折角美味しく料理しても食べた瞬間口の中で「ジャリッ」と音がするとなんだか美味しさも半減してしまいますよね。 あさりの砂抜きってあさりを塩水に数時間漬けておけばいいと大雑把に考えていまし […]